研究者データベース

山岸 博美
食生活科学科
准教授
Last Updated :2021/04/01

研究者基本情報

氏名

  • 氏名

    山岸 博美, ヤマギシ ヒロミ

学位

  • 修士(文学・教育学)

資格

  • 栄養教諭免許一種
  • 管理栄養士免許
  • 家庭科中学教員免許一種
  • 家庭科高校教員免許一種

研究・創作

論文

  • 短期大学生・専攻科学生の献立作成に関する調査報告, 2019年03月, 山岸 博美, 富山短期大学研究紀要, 富山短期大学, 第55号, 134 - 140
  • 栄養経論が行う学校給食における学校安全業務について-学校給食衛生管理基準について-, 2018年03月, 山岸 博美, 富山短期大学紀要, 富山短期大学, 第54巻, 105 - 112
  • 栄養教諭が行う食育の実践と成果における研究, 2018年03月, 岐阜女子大学文化情報研究, 岐阜女子大学, Vol.192, 23 - 34
  • 特定給食施設における嚥下食の実態と地場産物を活用した高齢者向けの嚥下食の開発について, 2017年09月, 山岸 博美, 富山短期大学紀要, 富山短期大学, 第53巻, 41 - 48
  • 都道府県別の糖尿病標準化の重回帰分析, 2017年09月, 富山短期大学紀要, 富山短期大学, 第53巻, 61 - 85
  • 栄養経論が行う食育の実践と成果及び課題についての研究, 2017年09月, 山岸 博美, 修士論文, 岐阜女子大学大学院
  • 短期大学生における食生活及び生活習慣調査についての一考察, 2017年03月, 山岸 博美, 富山短期大学紀要, 富山短期大学, 第52巻, 45 - 51
  • 短期大学生における栄養教諭に関する意識調査, 2014年03月, 山岸 博美, 富山短期大学紀要, 富山短期大学, 第49巻, 1 - 7
  • 学校給食における衛生管理の在り方, 2012年03月, 山岸 博美, 平成23年度富山県学校栄養職員研究集録, 1 - 8

著書等出版物

  • ライフステージの栄養学 理論と実習, 2015年04月, 株式会社みらい

学外活動

学協会活動

  • 2020年, 日本食生活学会
  • 2019年, 日本給食経営管理学会
  • 2013年04月, 日本食育学会