研究者データベース

辛島 順子
食生活科学科
准教授
Last Updated :2018/12/28

研究者基本情報

氏名

  • 氏名

    辛島 順子, カラシマ ジュンコ

学歴・留学歴

  • 1991年04月01日, 1995年03月31日, 実践女子大学, 家政学部, 食物学科管理栄養士専攻
  • 2007年04月01日, 2009年03月31日, 修士課程, 桜美林大学大学院, 国際学研究科, 人間科学専攻健康心理学専修
  • 2012年04月01日, 2018年03月31日, 博士後期課程, 桜美林大学大学院, 老年学研究科, 老年学専攻

学位

  • 修士(健康心理学)

職歴

  • 2018年04月01日, 実践女子大学, 生活科学部食生活科学科, 准教授
  • 2013年04月01日, 2018年03月31日, 実践女子大学, 生活科学部食生活科学科, 専任講師
  • 2011年04月01日, 2013年03月31日, 実践女子大学, 生活科学部食生活科学科, 助教
  • 1999年01月01日, 2011年03月31日, 平塚市民病院, 栄養科, 管理栄養士
  • 1995年04月01日, 1998年11月30日, 守山乳業株式会社, 技術部研究開発課

資格

  • 食品衛生監視員(任用資格)
  • 食品衛生管理者資格
  • 管理栄養士免許
  • 栄養士免許

セルフプロモーション

研究分野

  • 食生活学

研究・創作

論文

  • 地域在住高齢者の脱水症に対する備え, 2017年03月, 辛島順子,中川靖枝, 実践女子大学生活科学部紀要, 54
  • 地域在住男性高齢者を対象とした通いの場の創出課題, 2016年03月, 辛島順子,中川靖枝, 実践女子大学生活科学部紀要, 53
  • 高齢者の健康管理に関するセルフモニタリング‐効果的な継続のための質的検討‐, 2015年03月, 辛島順子, 実践女子大学生活科学部紀要, 52
  • 高校生の健康と食生活に関する主体的思考, 2013年06月, 辛島順子, 中川靖枝, 医学と生物学, Vol.157, No.6-2, 1130 - 1134
  • 2型糖尿病患者のセルフエフィカシーに着目した栄養食事指導, 2012年07月, 辛島順子, 長田久雄, 医学と生物学, Vol.156, No.7, 467 - 472
  • 生活習慣病治療における管理栄養士のTTMを用いた介入の効果, 2008年03月, 辛島順子, 修士論文

著書等出版物

  • 地域在住高齢者の主観的健康感と低栄養を予防する食生活に関する検討, 2018年03月, 辛島順子、長田久雄, ヒューマンケア研究
  • セルフモニタリングを用いた高齢者の栄養状態維持・改善に関する研究, 2016年10月, 辛島順子,長田久雄,中川靖枝, ジェロントロジー研究報告
  • 糖尿病食事療法講習会, 2015年04月, 辛島順子, 平成26年度スポーツを通じた地域コミュニティ活性化促進事業
  • 成人の栄養相談受講に関する意識と期待, 2013年03月, 辛島順子, 実践女子大学生活科学部紀要, 177 - 181
  • 高齢者の健康と食生活, 2013年03月, 辛島順子, 実践女子学園健康栄養科学研究所報告書, 57 - 63

講演・発表

  • 住民主体の健康な地域づくり活動の取り組み-活動への参加と地域とのつながりの状況, 2018年09月, 原島恵美子、辛島順子, 第65回日本栄養改善学会学術総会
  • 食事教材を用いた栄養教育がその後の食習慣に及ぼす影響, 2018年09月, 辛島順子、原島恵美子, 第65回日本栄養改善学会学術総会
  • 高齢者の低栄養予防を目的としたセルフモニタリングの概念, 2018年06月, 辛島順子、長田久雄, 第31回日本健康心理学会
  • 地域における共食と食育推進の課題, 2017年09月, 辛島順子, 第30回日本健康心理学会
  • 高校生の健康保持の認識と食支援, 2016年11月, 中川靖枝,原島恵美子,辛島順子, 第29回日本健康心理学会
  • 卒業年次女子大学生の精神的健康と食支援, 2016年11月, 辛島順子,中川靖枝, 第29回日本健康心理学会
  • Nutritional Psychoeducation Specialized for the Prevention of Malnutrition in Japanese Elderly, 2016年07月, KARASHIMA JUNKO,OSADA HISAO, ACHP 2016
  • 地域在住高齢者の自助を目指した健康管理ー食生活・口腔衛生・身体活動の視点を用いたセルフモニタリング項目の検討ー, 2015年11月, 辛島順子,長田久雄, 第28回日本健康心理学会
  • Proper diet extending the healthy life expectancy of Japanese people in a postaged society, 2015年10月, NAKAGAWA,Ysue , KARASHIMA,Junko,HASEGAWA,Megumi,YAMADA,Shigeru, 15th International Nutrition & Diagnostics Conference
  • How much influence 'School Lunch News' have been giving to the dietary behavior of elementary school pupils both in Japan and the United States, 2015年10月, HASEGAWA,Megumi, KARASHIMA,Junko, NAKAGAWA,Ysue, 15th International Nutrition & Diagnostics Conference
  • Social Exchange of Communitydwelling Older Men Through Participation in Cooking Classes for Men, 2014年11月, KARASHIMA Junko, NAKAGAWA Ysue , OSADA Hisao, GSA2014 ANNUAL SCIENTIFIC MEETING
  • 栄養食事指導受講に関する意識の検討, 2014年11月, 辛島順子,長谷川めぐみ, 第27回日本健康心理学会大会
  • 食習慣の自立期としての食事と次世代の健康づくり‐ 中学生の健康と食の自己管理能力の育成‐, 2014年11月, 中川靖枝,長谷川めぐみ,辛島順子, 第27回日本健康心理学会大会
  • 管理栄養士養成課程における初年次教育, 2014年08月, 辛島順子,森川希,木川眞美,中川靖枝,細川優, 第61回日本栄養改善学会学術総会
  • 地域男性中高齢者を対象とした食育と健康支援, 2013年09月, 辛島順子,中川靖枝, 日本健康心理学会第26回大会
  • 管理栄養士養成課程初年次生の意識と教育, 2013年08月, 細川優,中川靖枝,辛島順子, 第2回日本栄養学教育学会学術総会
  • 高校生の食生活に対する認識と主体的な思考, 2012年09月, 辛島順子, 原島恵美子, 中川靖枝, 第59回日本栄養改善学会学術総会
  • 高校生の朝食摂取と食生活改善の支援手段, 2012年09月, 原島恵美子, 辛島順子, 中川靖枝, 第59回日本栄養改善学会学術総会
  • 高校生の食生活状況と健康改善の支援手段, 2011年09月, 原島恵美子、辛島順子、中川靖枝, 第58回日本栄養改善学会学術総会
  • 2型糖尿病の重症化予防における栄養指導, 2011年09月, 辛島順子、原島恵美子、中川靖枝, 第58回日本栄養改善学会学術総会
  • 平塚市民病院における外来糖尿病栄養指導について, 2011年04月, 金子和子、古屋久美子、菅谷稚夏、服部雅子、辛島順子, 第35回神奈川県栄養改善学会
  • 平塚市民病院におけるNST活動について, 2009年11月, 辛島順子、菅谷稚夏、服部雅子、三浦真弓, 第48回全国自治体病院学会
  • 栄養管理の実際について, 2007年10月, 辛島順子, 平塚保健福祉事務所栄養種別講習会
  • 化学療法・緩和医療における「食」を通した褥瘡予防, 2005年08月, 辛島順子、古屋久美子、菅谷稚夏、服部雅子、三浦真弓、前田まゆみ、木花いづみ、島田卓治、細山和美, 第7回日本褥瘡学会学術集会
  • 褥瘡予防と栄養管理, 2005年03月, 辛島順子、古屋久美子、菅谷稚夏、服部雅子、三浦真弓、前田まゆみ、木花いづみ、島田卓治、細山和美、相馬孝一, 第2回日本褥瘡学会関東甲信越連合地方会
  • 化学療法・緩和医療における食欲不振への新たな試み, 2005年02月, 辛島順子、古屋久美子、菅谷稚夏、服部雅子、三浦真弓, 第30回神奈川県栄養改善学会
  • チーム医療の実践 褥瘡対策への取り組み, 2004年09月, 前田まゆみ、木花いづみ、島田卓治、星野織江、小谷富美子、細山和美、辛島順子、相馬孝一、和田成夫、藤谷桂子, 第6回日本褥瘡学会学術集会
  • チーム医療の実践 褥瘡対策の成果, 2004年09月, 細山和美、前田まゆみ、木花いづみ、島田卓治、星野織江、小谷富美子、辛島順子、相馬孝一、和田成夫、藤谷桂子, 第6回日本褥瘡学会学術集会

競争的資金

  • 公益財団法人 日本興亜福祉財団, ジェロントロジー研究助成

教育・学生指導

作成教科書・教材

  • 基礎スポーツ栄養学テキスト (分担執筆:栄養と高齢アスリート), 2013年04月
  • 臨地実習ノート(病院), 辛島順子, 2012年04月

その他教育活動

  • 特定非営利活動法人JISSEN健康・スポーツ栄養インストラクター養成研究機構 監事, 201101

学外活動

学協会活動

  • 一般社団法人日本学校保健学会, 2017年11月
  • 一般社団法人日本健康教育学会, 2017年11月
  • 一般社団法人日本応用老年学会, 2016年01月01日
  • 一般社団法人 日本家政学会, 2014年07月01日
  • 一般社団法人日本栄養学教育学会, 2012年08月01日
  • 日本臨床栄養学会, 2011年04月01日
  • 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会, 2011年04月01日
  • 日本ヒューマンケア心理学会, 2009年04月01日
  • 一般社団法人日本健康心理学会, 2008年04月01日
  • 公益社団法人日本栄養士会, 2000年04月01日

学外委員等活動

  • 理事, 2018年05月, 公益社団法人神奈川県栄養士会
  • 委員, 2016年05月, 国立市保健センター運営審議会

社会貢献活動

  • 介護予防教室講師(日野市), 2018年08月
  • 第1回「栄養と健康のフェスティバル」神奈川県栄養士会 市民公開講座「おいしく食べて元気に暮らすために」, 2018年03月
  • 介護予防教室講師(日野市), 2017年09月
  • 介護予防教室講師(日野市), 2016年08月
  • 生活習慣病予防講演会(国立市), 2016年03月
  • 介護予防教室 講師(日野市), 2015年08月
  • JISSEN桜風会栄養講座「糖尿病の食事療法」, 2014年10月
  • 介護予防教室 講師(日野市), 2014年08月
  • テレビ東京系列「L4You」献立提供, 2014年07月
  • 地域在住男性への食生活支援, 2013年11月
  • 介護予防教室 講師(日野市), 2013年09月
  • 地域在住男性への食生活支援, 2013年08月
  • 介護予防教室講師(日野市、平塚市), 2012年10月
  • 実践女子学園健康科学研究所公開講演会「高齢者の健康と食生活」, 2012年10月
  • メタボリックシンドローム予防・改善教室講師(杉並区), 2012年07月
  • 地域在住男性への食生活支援, 2012年06月
  • 中学キャリア教育スペシャリストに学ぶ「管理栄養士」, 2011年11月
  • 糖尿病患者会講演会「中食の上手な食べ方を考えよう」, 2010年02月
  • 管理栄養士・栄養士への研修会「栄養管理実施加算・NST活動」, 2007年10月
  • 中学生への講演会, 2002年10月