研究者データベース
| 守田 和弘 |  |
| 食生活科学科 | |
| 准教授 |
Last Updated :2024/04/18
研究・創作
論文
- Effects of pH and salt concentration on freeze–thaw fractionation of soymilk protein, 2024年, Matsuno, M., Murakami, K., Morita, K. and Shimoyamada, M., J. Sci. Food Agric., 104, 7, 4363 - 4370
- Efficient production of freeze-thaw fractionated soymilk by thawing at high temperatures, 2023年, Morita, K., Takeda, E., Shimoyamada, M., Food Sci. Technol. Res., 29, 6, 533 - 539
- 凍結融解による豆乳成分の分画と新規加工食品の開発, 2020年, 守田和弘, 日本食品工学会誌, 日本食品工学会, 21, 1, A20 - A22
- 凍結融解を利用した豆乳タンパク質の分画技術の開発, 2018年, 守田和弘, 日本食品科学工学会誌, 日本食品科学工学会, 65, 5, 227 - 232
- Effects of pre-heating on freeze-thaw fractionation of soymilk, 2017年, Morita, K., Shimoyamada, M., Nakajima, M, Food Sci. Technol. Res., 23, 5, 765 - 770
- 大豆新品種「シュウレイ」の加工適性, 2017年, 守田和弘, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所研究報告, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所, 3, 29 - 32
- 六条皮麦の搗精歩合と発芽処理がγ-アミノ酪酸産生と炊飯物性に及ぼす影響, 2017年, 守田和弘, 日本食品科学工学会誌, 日本食品科学工学会, 64, 11, 527 - 532
- 凍結融解を利用した豆乳タンパク質の分画技術, 2017年, 守田和弘, 食品と容器, 58, 12, 722 - 727
- 凍結融解プロセスに基づく豆乳タンパク質の新規分画技術開発, 2016年, 守田和弘, 筑波大学大学院 博士論文, 筑波大学
- Effects of freeze-thaw treatment on the characteristics of soymilk and formulated tofu curd, 2015年, Morita, K., Shimoyamada, M., Nakajima, M, Food Sci. Technol. Res., 21, 1, 125 - 128
- 2段階乳化法による脂質包括化物の包括率の向上, 2015年, 峰本康正, 遠島葉, 五十里菜摘, 中島栄二, 守田和弘, 加藤忠人, 日本食品工学会誌, 日本食品工学会, 16, 3, 235 - 240
- Effects of freezing temperature on the freeze-thaw fractionation of soymilk, 2015年, Morita, K., Shimoyamada, M., Nakajima, M, Food Sci. Technol. Res., 21, 6, 863 - 867
- 非加熱豆乳の凍結分離における大豆脂質の影響, 2014年, 中川義久, 守田和弘, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所研究報告, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所, 2, 17 - 22
- 脱脂方法が大豆タンパク質のCa凝固に及ぼす影響, 2014年, 中川義久, 守田和弘, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所研究報告, 富山県農林水産総合技術センター食品研究所, 2, 23 - 26
- 凍結解凍処理による豆乳中タンパク質の簡易分画技術, 2013年, 守田和弘, 日本食品科学工学会誌, 日本食品科学工学会, 60, 5, 199 - 203
- Proposal of mechanism of the freeze-thaw fractionation of 7S and 11S globulins in soymilk, 2013年, Morita, K., Shimoyamada, M, Food Chemistry, 140, (1-2), 39 - 43
- 乾物重を生育指標とした莢数確保によるダイズの多収栽培法, 2012年, 南山恵, 杉森史郎, 中村一要, 川口祐男, 齋藤綾乃, 松島知昭, 守田和弘, 富山県農林水産総合技術センター農業研究所研究報告, 富山県農林水産総合技術センター農業研究所, 3, 9 - 14
- 水稲品種「コシヒカリ」の高温登熟回避を目的とした晩植条件下における密植栽培の評価, 2012年, 守田和弘, 松島知昭, 山口琢也, 齋藤綾乃, 古畑昌巳, 日本作物学会紀事, 日本作物学会, 81, 3, 349 - 356
- 砂質浅耕土地帯におけるエアーアシスト条播機を用いた水稲湛水直播栽培での苗立ち向上について, 2012年, 中村一要, 守田和弘, 南山恵, 杉森史郎, 川口祐男, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 47, 26 - 28
- Estimating rice leaf greenness (SPAD) using fixed-point continuous observations of visible red and near infrared narrow-band digital images, 2012年, Shibayama, M., Sakamoto, T., Takada, E., Inoue, A., Morita, K., Yamaguchi, T., Takahashi, W. and Kimura, A, Plant Prod. Sci., 15, 4, 293 - 309
- Estimating paddy rice leaf area index with fixed point continuous observation of near infrared reflectance using a calibrated digital camera, 2011年, Shibayama, M., Sakamoto, T., Takada, E., Inoue, A., Morita, K., Takahashi, W. and Kimura, A, Plant Prod. Sci., 14, 1, 30 - 46
- 富山県における水稲品種「コシヒカリ」の高温登熟回避を目的とした晩植栽培に適した栽植密度, 2011年, 守田和弘, 高橋渉, 杉森史郎, 古畑昌巳, 日本作物学会紀事, 日本作物学会, 80, 2, 220 - 228
- 凍結解凍処理による豆乳中7S・11Sグロブリンの簡易分画技術, 2011年, 守田和弘, 横井健二, 日本食品科学工学会誌, 日本食品科学工学会, 58, 8, 392 - 397
- ダイズ「エンレイ」の収量安定化に向けた生育指標の策定 第2報 地上部乾物重による生育指標の策定と生育データを用いた地上部乾物重の推定, 2011年, 南山恵, 杉森史郎, 川口祐男, 齋藤綾乃, 松島知昭, 守田和弘, 中村一要, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 46, 53 - 55
- Regression-based models to predict rice leaf area index using biennial fixed point continuous observations of near infrared digital images, 2011年, Shibayama, M., Sakamoto, T., Takada, E., Inoue, A., Morita, K., Yamaguchi, T., Takahashi, W. and Kimura, A, Plant Prod. Sci., 14, 4, 365 - 376
- Detecting seasonal changes in crop community structure using day and night digital images, 2010年, Sakamoto, T., Shibayama, M., Takada, E., Inoue, A., Morita, K., Takahashi, W., Miura, S. and Kimura, A, Photogramm. Eng. Remote Sens., 76, 6, 713 - 726
- 定点カメラ画像による水稲の生育状況の推定, 2009年, 高田英治, 井上晃宏, 芝山道郎, 坂本利弘, 守田和弘, 木村昭彦, 高橋渉, システム農学, 25, 1, 27 - 34
- Continuous monitoring using of visible and near-infrared band reflectance from a rice paddy for determining nitrogen uptake using digital cameras, 2009年, Shibayama, M., Sakamoto, T., Takada, E., Inoue, A., Morita, K., Takahashi, W. and Kimura, A, Plant Prod. Sci., 12, 3, 293 - 306
- 近年の気候の温暖化が水稲の節間伸長を中心とした生育に及ぼす影響, 2009年, 北條綾乃, 川口祐男, 守田和弘, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 44, 11 - 13
- 移植時期を繰り下げた場合における栽植密度が水稲の生育, 収量および品質に及ぼす影響, 2009年, 守田和弘, 杉森史郎, 高橋渉, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 44, 22 - 24
- 六条大麦「ファイバースノウ」における幼穂長および気温を用いた出穂期予測, 2008年, 守田和弘, 野村幹雄, 寺西敏子, 高橋渉, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 43, 81 - 83
- 富山県における水田雑草防除の現状と問題, 2008年, 守田和弘, 植調, 42, 9, 361 - 365
- 砂質土壌における水稲新品種「てんたかく」の幼穂形成期の適正生育量, 2007年, 金田宏, 野村幹雄, 高橋渉, 荒井清完, 守田和弘, 寺西敏子, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 42, 6 - 8
- 六条大麦「ファイバースノウ」における容積重, 整粒歩合を高めるための適正穂数, 2007年, 守田和弘, 野村幹雄, 金田宏, 高橋渉, 荒井清完, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 42, 70 - 72
- 育苗日数と気温が水稲育苗箱の根張りに及ぼす影響, 2006年, 高橋渉, 金田宏, 吉田稔, 荒井清完, 守田和弘, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 41, 42 - 44
- 大豆コンバイン収穫における青立ち株が汚粒指数に及ぼす影響, 2006年, 守田和弘, 高橋渉, 鍋島弘明, 野村幹雄, 荒井清完, 岩井昭衛, 北陸作物学会報, 北陸作物学会, 41, 107 - 109
講演・発表
- Changes in soymilk protein behavior with NaCl in freeze-thaw processing, 2023年, Matsuno, M., Morita, K., Murakami, K., and Shimoyamada, M., ICEF14
- 透析脱塩による豆乳エマルションの可逆的挙動, 2023年, 松野正幸, 守田和弘, 村上和弥, 下山田真, 日本農芸化学会2023年度大会, 日本農芸化学会
- 凍結融解を利用した豆乳タンパク質の分画技術, 2023年, 守田和弘, 山梨県食品技術研究会 技術講演会
- カラメルや豆乳を配合したプリン缶詰の開発, 2023年, 首藤り理, 川崎瑠花, 守田和弘, 日本食品科学工学会 令和5年度 関東支部大会
- 豆乳の凍結融解分画に対するpHおよび塩濃度の条件検討, 2022年, 松野正幸, 守田和弘, 村上和弥, 下山田真, 日本農芸化学会2022年度大会, 日本農芸化学会
- 凍結融解分離豆乳を用いた植物性ヨーグルトの嗜好性改善, 2022年, 御子柴七穂, 野口亜美, 武田絵理奈, 中川裕子, 守田和弘, 日本食品科学工学会 令和4年度 関東支部大会
- 凍結融解を利用した豆乳成分の簡易分画技術と新商品の開発, 2021年, 守田和弘, イノベーション・ジャパン2021～大学見本市Online
- 凍結融解による豆乳成分の分画と新規加工食品の開発, 2019年, 守田和弘, FOOMA JAPAN 日本食品工学会フォーラム2019, 日本食品工学会
- 大豆の機能性成分を活かした新たな加工用途の開発, 2017年, 守田和弘, 夢さよう（もち大豆）ブランド化推進大会
- 凍結融解を利用した豆乳タンパク質の分画技術の開発, 2017年, 守田和弘, 第65回 日本食品科学工学会, 日本食品科学工学会
- 発芽皮麦の開発と機能性レトルト米飯類への利用, 2017年, 守田和弘, 平成29年度 食品関係技術研究会, 食品関係技術研究会
- 凍結融解を利用した豆乳タンパク質の分画技術の開発, 2017年, 守田和弘, 平成29年度 日本食品科学工学会中部支部 市民フォーラム, 日本食品科学工学会
- 大豆新品種「シュウレイ」の加工適性, 2014年, 守田和弘, 平成26年度 食品関係技術研究会, 食品関係技術研究会
- 大豆の機能性成分を活かした新たな加工用途の開発, 2013年, 守田和弘, アグリ技術シーズセミナーin北陸
- 凍結解凍処理による豆乳中タンパク質の分離技術, 2012年, 守田和弘, 第59回 日本食品科学工学会, 日本食品科学工学会
- 砂質浅耕土地帯におけるエアーアシスト条播機を用いた水稲湛水直播栽培での苗立ち向上について, 2011年, 中村一要, 守田和弘, 南山恵, 杉森史郎, 川口祐男, 北陸作物学会第48回講演会, 北陸作物学会
- 凍結解凍処理による豆乳中7S・11Sグロブリンの簡易分画技術の開発, 2011年, 守田和弘, 中川義久, 横井健二, 日本作物学会第231回講演会, 日本作物学会
- 凍結解凍処理による豆乳中タンパク質の分離技術, 2011年, 守田和弘, 平成23年度 食品関係技術研究会
- デジタルカメラによる作物の植物物理パラメータ推定および生育履歴の記録, 2010年, 坂本利弘, 芝山道郎, B.D.Wardlow, A.A.Gitelson, S.B.Verma, A.E.Suyker, 高田英治, 守田和弘, 高橋渉, 三浦重典, 日本リモートセンシング学会第51回 学術講演会, 日本リモートセンシング学会
- ダイズ「エンレイ」の収量安定化に向けた生育指標の策定 第2報 地上部乾物重による生育指標の策定と生育データを用いた地上部乾物重の推定, 2010年, 南山恵, 杉森史郎, 川口祐男, 齋藤綾乃, 松島知昭, 守田和弘, 中村一要, 北陸作物学会第47回講演会, 北陸作物学会
- GPSによるエアーアシスト条播の作業能率解析, 2009年, 帖佐直, 古畑昌巳, 元林浩太, 細川寿, 青木政晴, 土屋学, 鈴木尚俊, 守田和弘, 杉森史郎, 日本農作業学会2009年度春季大会, 日本農作業学会
- 作物個体群分光画像の長期連続俯瞰観測と生育診断への応用 第2報 可視・近赤外バンド反射率画像による水稲LAIの推定, 2009年, 芝山道郎, 坂本利弘, 高田英治, 守田和弘, 高橋渉, 木村昭彦, 日本作物学会第227回講演会, 日本作物学会
- 高温条件下における移植時期がコシヒカリの穂数に及ぼす影響, 2009年, 守田和弘, 杉森史郎, 北條綾乃, 山口琢也, 高橋渉, 日本作物学会第227回講演会, 日本作物学会
- 直播栽培における雑草防除対策について, 2009年, 守田和弘, 魚津市水稲直播協議会
- 作物個体群分光画像の長期連続俯瞰観測と生育診断への応用 第1報 市販デジタルカメラによる水田の可視・近赤外バンド反射率計測, 2008年, 芝山道郎, 坂本利弘, 高田英治, 守田和弘, 高橋渉, 木村昭彦, 日本作物学会第225回講演会, 日本作物学会
- 近年の気候の温暖化が水稲の節間伸長を中心とした生育に及ぼす影響, 2008年, 北條綾乃, 川口祐男, 守田和弘, 北陸作物学会第45回講演会, 北陸作物学会
- 移植時期を繰り下げた場合における栽植密度が水稲の生育, 収量および品質に及ぼす影響, 2008年, 守田和弘, 杉森史郎, 高橋渉, 北陸作物学会第45回講演会, 北陸作物学会
- 富山県における難防除雑草の対策について, 2008年, 守田和弘, 砺波地区営農技術指導員協議会
- 富山県における水田雑草防除対策について, 2007年, 守田和弘, 新川地区営農指導員協議会
- 六条大麦「ファイバースノウ」における幼穂長および気温を用いた出穂期予測, 2007年, 守田和弘, 野村幹雄, 寺西敏子, 高橋渉, 北陸作物学会第44回講演会, 北陸作物学会
- 砂質土壌における水稲新品種「てんたかく」の幼穂形成期の適正生育量, 2006年, 金田宏, 野村幹雄, 高橋渉, 荒井清完, 守田和弘, 寺西敏子, 北陸作物学会第43回講演会, 北陸作物学会
- 土壌水分ストレスが大豆しわ粒の発生に及ぼす影響 第2報 生育初期の土壌過湿と根粒量、落葉時期の関係, 2006年, 荒井清完, 吉田稔, 金田宏, 細川吉裕, 高橋渉, 守田和弘, 北陸作物学会第43回講演会, 北陸作物学会
- 六条大麦「ファイバースノウ」における容積重, 整粒歩合を高めるための適正穂数, 2006年, 守田和弘, 野村幹雄, 金田宏, 高橋渉, 荒井清完, 北陸作物学会第43回講演会, 北陸作物学会
- 高温条件下における乳白、基白、背白米発生に関する研究 第3報 籾数以外の乳白米発生に影響する要因について, 2005年, 高橋渉, 野村幹雄, 荒井清完, 守田和弘, 日本作物学会第222回講演会, 日本作物学会
- 育苗日数と気温が水稲育苗箱の根張りに及ぼす影響, 2005年, 高橋渉, 金田宏, 吉田稔, 荒井清完, 守田和弘, 北陸作物学会第42回講演会, 北陸作物学会
- 大豆コンバイン収穫における青立ち株が汚粒指数に及ぼす影響, 2005年, 守田和弘, 高橋渉, 鍋島弘明, 野村幹雄, 荒井清完, 岩井昭衛, 北陸作物学会第42回講演会, 北陸作物学会
- 高温条件下における乳白、基白、背白米発生に関する研究 第1報 生育初期の高温条件が及ぼす影響, 2004年, 高橋渉, 野村幹雄, 荒井清完, 守田和弘, 日本作物学会第220回講演会, 日本作物学会
- 高温条件下における乳白、基白、背白米発生に関する研究 第2報 追肥方法が生育中後期の栄養状態に及ぼす影響, 2004年, 野村幹雄, 高橋渉, 荒井清完, 守田和弘, 日本作物学会第220回講演会, 日本作物学会